유통기한과 소비기한 차이

표시가 바뀌었어요

식품 포장에 적히는 날짜가 유통기한에서 소비기한으로 바뀌었습니다. 이름만 바뀐 게 아니라 의미가 달라요. 유통기한은 매장에서 팔 수 있는 마지막 날이고, 소비기한은 그 식품을 먹어도 안전한 마지막 날입니다. 그래서 같은 제품이라도 소비기한이 유통기한보다 깁니다.

두 기한의 차이

헷갈리기 쉬운 부분을 정리했어요.

• ✓유통기한: 판매자가 팔 수 있는 기한 — 지나도 일정 기간은 먹을 수 있었어요.
• ✓소비기한: 먹어도 안전한 기한 — 지나면 먹지 않는 것이 원칙이에요.
• ✓소비기한이 유통기한보다 길게 표시돼요.
• ✓기한이 늘어난 것처럼 보이지만 실제 식품이 바뀐 건 아니에요.
• ✓우유처럼 냉장이 중요한 일부 품목은 도입이 늦춰지기도 했어요.

가장 중요한 전제는 보관 온도

소비기한은 포장에 적힌 보관 방법을 지켰을 때만 유효합니다. 냉장 보관이라고 적힌 제품을 장 보고 오는 길에 두 시간 실온에 두었다면, 소비기한이 남아 있어도 안전하다고 볼 수 없어요. 특히 여름철 장보기나 배달 식품은 온도 관리가 무너지기 쉽습니다. 날짜만 믿지 말고 보관 상태를 함께 생각하셔야 해요.

날짜보다 먼저 봐야 할 것

기한이 남아 있어도 상한 신호가 보이면 드시지 마세요. 포장이 부풀었거나, 열었을 때 시큼하거나 낯선 냄새가 나거나, 표면이 미끈거리거나 곰팡이가 보이면 그것으로 판단이 끝입니다. 반대로 기한이 하루 이틀 지났더라도 밀봉 상태로 냉장 보관이 잘 된 제품이라면 상태를 보고 판단하시면 돼요. 다만 어린이나 임산부, 회복 중인 분이 드실 음식은 보수적으로 판단하는 편이 안전합니다.