마늘 쉽게 까는 법

가장 빠른 방법: 칼 옆면으로 눌러 까기

마늘 한 쪽을 도마 위에 놓고, 칼의 넓적한 옆면을 마늘 위에 댄 뒤 손바닥으로 가볍게 탁 눌러주세요. 껍질이 터지면서 마늘과 분리돼 손으로 쉽게 벗겨진답니다. 힘 조절이 중요한데, 너무 세게 누르면 마늘이 으깨져 모양이 망가지니 가볍게 누르는 것이 포인트예요. 통마늘 한두 개만 필요할 때 가장 빠르게 쓸 수 있는 방법이에요.

한 번에 여러 개 까기: 물에 불리는 방법

한 번에 마늘을 많이 까야 할 때는 물에 불리는 방법이 편해요. 통마늘을 낱개로 분리한 뒤 찬물에 20~30분 담가두면 껍질이 불어 손으로도 쉽게 벗겨져요. 불린 마늘은 손질 후 바로 사용하거나 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 2~3일 이내에 쓰는 것이 좋아요.

• ✓통마늘의 밑동을 칼로 살짝 잘라 낱개로 분리해요.
• ✓찬물에 마늘을 담가 20~30분 불려요.
• ✓불린 마늘을 건져 손으로 껍질을 밀어내듯 벗겨요.
• ✓손질한 마늘은 물기를 닦아 바로 사용하거나 냉장 보관해요.

전자레인지 활용법: 10초면 껍질이 분리돼요

낱개로 분리한 마늘을 전자레인지용 그릇에 담고 전자레인지에서 10초 내외로 돌리면 껍질이 마늘 속에서 분리되어 쉽게 벗겨져요. 단, 시간이 길어지면 마늘이 익어버리니 10초를 넘기지 않도록 주의하세요. 가열 후 마늘이 뜨거울 수 있으니 잠깐 식힌 뒤 만지세요.

손질한 마늘, 이렇게 보관하세요

껍질을 벗긴 마늘은 공기에 노출되면 빨리 변질되므로 보관에 신경 써야 해요. 냉장 보관 시에는 밀폐 용기에 넣어 2~3일 이내에 사용하는 것이 안전해요. 더 오래 보관하려면 손질한 마늘을 한 번 쓸 양씩 나눠 지퍼백에 넣고 냉동 보관하세요. 냉동 마늘은 2~3주 이내에 사용하는 것을 권장해요.