전자레인지로 채소 익히는 법

물 끓일 필요가 없어요

채소 조금 익히자고 냄비에 물을 끓이는 건 번거롭죠. 전자레인지를 쓰면 설거지도 줄고 시간도 절반 이하로 줄어요. 영양소가 물에 빠져나가는 양도 데치기보다 적습니다. 요령은 간단해요. 물을 아주 조금 넣고, 뚜껑이나 랩으로 덮고, 짧게 나눠 돌리는 것입니다.

기본 방법

전자레인지 사용이 가능한 그릇인지 먼저 확인하세요.

• ✓채소를 비슷한 크기로 썰어 내열 그릇에 담아요.
• ✓물 1~2큰술을 뿌려요 — 수증기로 익히는 원리예요.
• ✓뚜껑을 덮거나 랩을 씌우고 한쪽 구석을 살짝 열어 김이 빠지게 해요.
• ✓아래 시간표대로 돌린 뒤 젓가락으로 찔러 익음 정도를 확인해요.
• ✓덜 익었으면 30초씩 추가해요 — 한 번에 오래 돌리면 겉만 마르고 속은 안 익어요.

채소별 시간 (700W 기준, 1인분)

전자레인지 출력에 따라 달라지니 처음에는 짧게 잡고 확인하세요.

• ✓감자 1개(썬 것): 3~4분
• ✓브로콜리 한 줌: 1분 30초~2분
• ✓당근(얇게 썬 것): 2분
• ✓애호박(반달썰기): 1분 30초
• ✓시금치 한 줌: 1분 — 물 없이 물기만 묻은 상태로도 돼요.

주의할 점

껍질이나 막이 있는 재료는 반드시 칼집을 내거나 포크로 구멍을 뚫으세요. 감자를 통째로 돌리거나 방울토마토를 그냥 돌리면 내부 압력으로 터질 수 있어요. 그리고 꺼낼 때 그릇과 수증기가 매우 뜨거우니 장갑을 쓰고, 랩을 벗길 때는 얼굴 반대쪽부터 여세요. 금속 그릇이나 전자레인지 사용 불가 표시가 있는 용기는 절대 쓰면 안 됩니다.