행주 위생적으로 관리하는 법

행주가 세균의 온상이 되는 이유

행주는 물기와 음식물 잔여물이 동시에 남아 있어 세균이 번식하기 매우 좋은 환경이에요. 특히 젖은 상태로 개수대 주변에 방치하면 단 몇 시간 만에 세균 수가 급격히 늘어날 수 있어요. 요리 중 손을 닦거나 조리대를 닦는 데 같은 행주를 반복해서 쓰면 교차 오염으로 이어질 수 있으니, 사용 목적별로 행주를 구분하는 것이 좋아요.

매일 실천하는 행주 소독 방법

행주는 사용한 당일 소독하는 습관을 들이세요. 가장 효과적이고 간단한 방법은 열탕 소독이에요. 아래 순서대로 따라 해보세요.

• ✓행주에 묻은 음식물 찌꺼기를 흐르는 물로 먼저 헹궈 낸 뒤 세제로 손빨래해요.
• ✓냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓어오르면 행주를 넣어 10분 이상 삶아요.
• ✓집게로 꺼낸 행주를 다시 한번 흐르는 물로 헹군 뒤 꽉 짜서 물기를 제거해요.
• ✓통풍이 잘 되는 곳에 완전히 펼쳐서 바짝 건조해요.

올바른 보관과 교체 주기

소독 후에도 행주는 습한 곳에 접어 두면 다시 세균이 늘어날 수 있어요. 반드시 완전히 건조된 상태로 보관하고, 사용하지 않을 때는 개수대 위에 그냥 걸쳐 두지 말고 건조대에 펼쳐 두세요. 아무리 잘 관리해도 행주는 섬유 사이에 세균이 남을 수 있어 정기적인 교체가 꼭 필요해요. 아래 기준을 참고해 교체 시기를 놓치지 마세요.

• ✓냄새가 나거나 얼룩이 지워지지 않으면 즉시 교체해요.
• ✓매일 소독하더라도 1~2주를 넘기지 않고 새 행주로 바꿔요.
• ✓생고기·생선을 닦은 행주는 다른 곳에 재사용하지 않고 바로 폐기해요.

용도별 행주 구분하기

행주 위생 관리에서 자주 놓치는 부분이 바로 용도 구분이에요. 조리대를 닦는 행주, 식기를 닦는 행주, 손을 닦는 수건은 각각 따로 두는 것이 교차 오염을 막는 가장 확실한 방법이에요. 색깔이 다른 행주를 구입하면 구분하기 훨씬 편리해요. 특히 생고기나 생선을 다룬 후에는 그 조리대를 닦은 행주를 식기 건조에 절대 사용하지 않도록 주의하세요.