우유 신선하게 오래 보관하는 법

우유, 냉장고 어디에 두느냐가 핵심이에요

우유는 냉장고 문 쪽 수납칸에 두는 경우가 많은데, 문은 열고 닫을 때마다 온도 변화가 커서 신선도가 빨리 떨어져요. 냉장고 안쪽 선반, 온도가 가장 안정적인 곳(보통 1~5°C)에 세워서 보관하는 것이 좋아요. 눕혀두면 뚜껑 주변으로 냄새가 배거나 새어나올 수 있으니 반드시 세워서 보관해 주세요.

개봉 전과 개봉 후, 보관 기간이 달라요

미개봉 우유는 포장지에 적힌 유통기한 안에 드시면 되지만, 한 번 개봉한 우유는 유통기한이 아직 남아 있어도 가능한 한 빨리 드시는 것이 안전해요. 공기와 접촉하는 순간부터 세균 번식이 빨라지기 때문이에요.

• ✓개봉한 우유는 2~3일 안에 드시는 것을 권장해요.
• ✓유통기한이 남아 있어도 냄새가 시큼하거나 덩어리가 생기면 바로 버려요.
• ✓마실 때마다 용기째 입에 대지 말고 컵에 따라서 드세요.

보관할 때 꼭 지켜야 할 위생 습관

우유 팩이나 병 주둥이 부분이 오염되면 내용물 전체에 영향을 줄 수 있어요. 사용 후에는 주둥이를 깨끗이 닦고 뚜껑을 단단히 닫아야 냉장고 안의 다른 냄새가 배는 것도 막을 수 있어요. 팩 우유라면 입구를 접어서 집게나 고무줄로 고정해 두는 것도 좋은 방법이에요.

• ✓사용 후에는 주둥이 주변을 깨끗한 행주나 키친타월로 닦아요.
• ✓뚜껑이나 팩 입구를 반드시 밀봉해서 냉장 보관해요.
• ✓두부나 생선처럼 냄새가 강한 식품과 가까이 두지 않아요.

우유를 얼려도 될까요?

우유를 냉동 보관하면 해동 후 지방과 수분이 분리되어 맛과 식감이 크게 달라져요. 그대로 마시기에는 품질이 떨어지므로, 냉동은 요리용(빵, 크림소스 등)으로만 활용할 때 선택적으로 사용하는 것이 좋아요. 신선하게 마시려면 냉동보다는 소용량으로 자주 구입하는 방법을 추천해요.