집밥이 쉬워지는 요리 팁 💡

재료 고르기부터 양념 비율·주방 살림까지, 밥상이가 알려드려요

전체 팁

154개

마늘은 습기만 잡으면 곰팡이를 막을 수 있어요. 통마늘은 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에, 깐마늘은 냉장·냉동으로 나눠 보관하는 게 핵심이에요.

고구마는 냉장 보관하면 오히려 빨리 상해요. 서늘하고 어두운 곳에 신문지로 싸서 보관하는 게 핵심이에요.

싱크대 배수구 냄새는 음식 찌꺼기와 기름때가 주원인이에요. 끓는 물 붓기와 베이킹소다·식초 조합으로 냄새를 효과적으로 줄일 수 있어요.

깻잎은 물에 줄기를 담가 세워서 냉장 보관하면 훨씬 오래 싱싱하게 유지할 수 있어요. 올바른 방법으로 보관하면 구입 후 4~5일은 아삭한 상태를 유지할 수 있답니다.

김치가 너무 빨리 시어지는 건 대부분 보관 온도와 공기 접촉 때문이에요. 냉장고 온도 설정과 밀봉 방법만 바꿔도 신선한 맛을 훨씬 오래 유지할 수 있어요.

자른 수박은 냉장 보관 시 2~3일 안에 드시는 게 가장 안전해요. 밀폐 용기나 랩으로 단면을 꼼꼼히 감싸는 것이 핵심이에요.

삶은 옥수수는 냉장 2일, 냉동 1개월 안에 먹는 게 가장 안전해요. 올바르게 식혀서 보관하면 단맛과 식감을 훨씬 오래 유지할 수 있어요.

참기름과 들기름은 열·빛·공기에 약해 잘못 보관하면 금방 산패해요. 개봉 후에는 냉장 보관이 기본이에요.

아보카도는 칼집을 넣고 비틀어 반으로 가른 뒤 씨를 제거하면 깔끔하게 손질할 수 있어요. 익은 정도를 먼저 확인하는 것이 손질 성공의 핵심이에요.

냉동 새우는 냉장 해동이 가장 안전해요. 급할 땐 흐르는 찬물 해동을 쓰되, 실온 해동은 피하는 게 좋아요.

국수는 삶은 직후 찬물에 바로 헹궈 전분을 씻어내는 것이 핵심이에요. 조리 직전에 삶고 물기를 잘 빼두면 탱탱한 면발을 유지할 수 있어요.

오이는 수분이 많아 잘못 보관하면 금세 물러지는데, 물기를 제거하고 세워서 냉장 보관하면 신선함을 훨씬 오래 유지할 수 있어요.