집밥이 쉬워지는 요리 팁 💡

재료 고르기부터 양념 비율·주방 살림까지, 밥상이가 알려드려요

재료 보관법 팁

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견과류는 공기·빛·열에 약해서 실온에 두면 눅눅해지고 기름이 상해요. 밀폐해서 냉장·냉동 보관하는 것이 가장 확실한 방법이에요.

생강은 씻지 않고 키친타월에 감싸 냉장 보관하면 2주 정도 유지돼요. 더 오래 쓰려면 다지거나 편 썰어 소분 냉동하는 것이 가장 실용적이에요.

포도는 씻지 않은 채 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 것이 기본이에요. 알을 딸 때 꼭지를 조금 남기면 훨씬 오래 싱싱하게 먹을 수 있어요.

바나나는 꼭지 부분을 랩으로 감싸고 서늘한 실온에 매달아 두면 검게 변하는 속도를 늦출 수 있어요.

토마토는 익은 정도에 따라 보관 장소가 달라져요. 덜 익은 건 실온, 완전히 익은 건 냉장 보관이 기본 원칙이에요.

복숭아는 실온에서 후숙 후 냉장 보관하는 것이 기본이에요. 올바른 방법으로 보관하면 무르지 않게 3~5일 정도 맛있게 드실 수 있어요.

다진마늘은 소분해서 냉동해 두면 매번 손질하는 번거로움 없이 바로 꺼내 쓸 수 있어요. 올바르게 보관하면 약 1개월간 품질을 유지할 수 있어요.

청양고추는 손질 후 냉동 보관하면 가장 오래 쓸 수 있어요. 냉장 보관 시에는 1~2주 안에 사용하는 것이 좋아요.

우유는 냉장고 안쪽 선반에 세워서 보관하고, 개봉 후에는 유통기한과 관계없이 2~3일 안에 드시는 게 가장 안전해요.

남은 반찬은 반찬 종류에 맞는 용기와 보관 방식을 지키는 것만으로도 신선함을 훨씬 오래 유지할 수 있어요. 단, 어떤 반찬이든 냉장 보관 3~4일을 기준으로 삼고 의심스러우면 과감히 버리는 게 안전해요.

부추는 구입 후 바로 다듬어 냉장 보관하면 3~5일 안에 신선하게 쓸 수 있어요. 밀폐와 수분 조절이 핵심이에요.

당근은 수분 손실과 에틸렌 가스가 품질을 빠르게 떨어뜨려요. 올바르게 밀봉해 냉장 보관하면 2~3주까지 아삭하게 유지할 수 있어요.

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