집밥이 쉬워지는 요리 팁 💡

재료 고르기부터 양념 비율·주방 살림까지, 밥상이가 알려드려요

전체 팁

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행주는 매일 소독·건조하고 1~2주마다 교체하는 것이 식중독 예방의 핵심이에요.

온도계 없이도 나무젓가락·빵가루로 기름 온도를 가늠할 수 있어요. 온도를 제대로 맞춰야 바삭하고 기름지지 않은 튀김을 만들 수 있답니다.

계란은 끓는 물에 넣은 뒤 6분이면 반숙, 12분이면 완숙이 돼요. 원하는 익힘 정도에 맞춰 시간만 맞추면 매번 일정한 결과를 얻을 수 있어요.

통닭은 핏물 제거와 기름기 정리만 잘 해도 잡내가 훨씬 줄어요. 위생 수칙을 지키며 차근차근 손질하면 어떤 요리에도 바로 쓸 수 있어요.

오징어는 몸통·내장·껍질 세 단계만 기억하면 누구나 깔끔하게 손질할 수 있어요. 순서대로 따라 하면 10분 안에 끝납니다.

새우는 내장(등 쪽 검은 선)을 제거해야 잡내가 줄고 식감이 깔끔해져요. 순서대로 따라 하면 초보도 5분 안에 깔끔하게 손질할 수 있어요.

감자는 빛과 습기를 차단하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 핵심이에요. 올바른 환경만 갖춰도 싹 트는 속도를 크게 늦출 수 있어요.

콩나물은 물에 담가 냉장 보관하면 3~4일까지 신선하게 유지할 수 있어요. 단, 매일 물을 갈아주는 것이 핵심이에요.

상추는 수분 관리가 핵심이에요. 키친타월로 감싸 냉장 보관하면 5~7일까지 아삭함을 유지할 수 있어요.

남은 밥은 식기 전에 밀봉해 냉동 보관하는 것이 가장 안전하고 맛도 오래 유지돼요. 올바른 방법으로 보관하면 갓 지은 것과 거의 비슷한 맛을 살릴 수 있어요.

양파는 서늘하고 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 핵심이에요. 망에 넣어 매달거나 종이에 싸서 보관하면 싹 트는 속도를 늦출 수 있어요.

도마는 칼집 사이에 세균이 번식하기 쉬워 정기적인 소독이 필수예요. 뜨거운 물과 식품용 소독제를 활용하면 위생적으로 관리할 수 있어요.