집밥이 쉬워지는 요리 팁 💡
재료 고르기부터 양념 비율·주방 살림까지, 밥상이가 알려드려요
재료 고르기 팁
19개신선한 우유 고르는 법
우유는 제조일자가 가장 최근인 것을 고르세요. 진열대 안쪽에 최근 제품이 들어 있는 경우가 많아요.
좋은 양파 고르는 법
양파는 껍질이 바삭하고 목 부분이 단단한 것을 고르세요. 목이 물렁하면 속부터 상하고 있는 신호예요.
좋은 마늘 고르는 법
통마늘은 단단하고 묵직하며 껍질이 잘 마른 것을 고르세요. 깐마늘은 물기가 적고 색이 고른 것이 좋아요.
좋은 쌀 고르는 법
쌀은 도정일자가 가장 중요해요. 도정한 지 보름 안쪽인 쌀을 고르고, 한 달 안에 먹을 양만 사는 것이 좋아요.
좋은 참기름 고르는 법
참기름은 원재료명에 참기름 100%로만 적힌 것을 고르세요. 색이 지나치게 진한 것은 참깨를 세게 볶은 것일 수 있어요.
좋은 버섯 고르는 법
버섯은 갓이 단단하고 주름이 하얀 것이 신선해요. 표면이 축축하거나 미끈거리면 물러지기 시작한 신호예요.
좋은 두부 고르는 법
두부는 포장 안의 물이 맑고 모서리가 부서지지 않은 것을 고르세요. 용도에 따라 찌개용·부침용을 구분하면 요리가 쉬워져요.
신선한 새우 고르는 법
새우는 머리와 몸통이 단단히 붙어 있고 껍질에 윤기가 도는 것이 신선해요. 머리가 검게 변한 것은 시간이 지난 신호예요.
맛있는 사과 고르는 법
사과는 손에 들었을 때 묵직하고 단단한 것이 좋아요. 껍질 색이 고르고 꼭지가 싱싱하면 대체로 맛있어요.
좋은 배추 고르는 법
배추는 들었을 때 묵직하고 밑동이 하얗고 단단한 것이 좋아요. 겉잎이 짙은 초록이고 속이 꽉 찬 것을 고르세요.
신선한 닭고기 고르는 법
닭고기는 살이 통통하고 껍질에 윤기가 돌며 옅은 분홍빛을 띠는 것이 좋아요. 포장에 물이 많이 고인 것은 피하세요.
용도에 맞는 감자 고르는 법
감자는 포슬포슬한 분질과 단단한 점질로 나뉘어요. 찌거나 튀길 땐 분질, 조림이나 볶음엔 점질 감자가 어울려요.