집밥이 쉬워지는 요리 팁 💡
재료 고르기부터 양념 비율·주방 살림까지, 밥상이가 알려드려요
재료 고르기 팁
19개🛒재료 고르기
신선한 채소 고르는 공통 기준
채소는 종류가 달라도 무게감·절단면·색 세 가지로 신선도를 판단할 수 있어요. 처음 보는 채소 앞에서도 쓸 수 있는 기준이에요.
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신선한 오징어 고르는 법
오징어는 몸통에 윤기가 있고 갈색 반점이 선명하며 빨판이 손가락에 달라붙는 것이 신선해요.
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좋은 삼겹살 고르는 법
삼겹살은 살코기와 지방이 3~5겹으로 뚜렷하게 나뉜 것이 좋아요. 살코기는 선홍색, 지방은 희고 단단한 것을 고르세요.
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신선한 생선 고르는 법
생선은 눈·아가미·탄력 세 가지만 보면 돼요. 눈이 맑고 아가미가 선홍색이며 몸통을 눌렀을 때 되돌아오는 것이 신선해요.
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소고기 부위별 고르는 법
구이는 등심·채끝, 국물은 양지·사태, 볶음은 우둔·설도가 어울려요. 색은 선홍색, 지방은 흰색에 가까운 것을 고르세요.
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당도 높은 수박 고르는 법
수박은 두드렸을 때 맑고 통통한 소리가 나고, 검은 줄무늬가 뚜렷하며 배꼽이 작은 것이 달아요.
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계란 신선도 확인하는 법
물에 넣어보면 10초 만에 알 수 있어요. 뜨면 버리고, 가라앉으면 신선한 계란입니다.