집밥이 쉬워지는 요리 팁 💡

재료 고르기부터 양념 비율·주방 살림까지, 밥상이가 알려드려요

재료 보관법 팁

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당근은 수분 손실과 에틸렌 가스가 품질을 빠르게 떨어뜨려요. 올바르게 밀봉해 냉장 보관하면 2~3주까지 아삭하게 유지할 수 있어요.

빵은 냉장 보관하면 오히려 빨리 굳어요. 한 조각씩 밀봉해 냉동하면 2~3주까지 맛을 유지할 수 있어요.

삶은 옥수수는 냉장 2일, 냉동 1개월 안에 먹는 게 가장 안전해요. 올바르게 식혀서 보관하면 단맛과 식감을 훨씬 오래 유지할 수 있어요.

애호박은 수분이 많아 잘못 보관하면 금세 물러져요. 수분과 냉기를 차단해 냉장 보관하면 더 오래 싱싱하게 유지할 수 있어요.

시금치는 수분이 빠르게 날아가 금세 시들기 쉬운 채소예요. 젖은 키친타월로 감싸 세워서 냉장 보관하면 훨씬 오래 싱싱하게 유지할 수 있어요.

오이는 수분이 많아 잘못 보관하면 금세 물러지는데, 물기를 제거하고 세워서 냉장 보관하면 신선함을 훨씬 오래 유지할 수 있어요.

고구마는 냉장 보관하면 오히려 빨리 상해요. 서늘하고 어두운 곳에 신문지로 싸서 보관하는 게 핵심이에요.

깻잎은 물에 줄기를 담가 세워서 냉장 보관하면 훨씬 오래 싱싱하게 유지할 수 있어요. 올바른 방법으로 보관하면 구입 후 4~5일은 아삭한 상태를 유지할 수 있답니다.

김치가 너무 빨리 시어지는 건 대부분 보관 온도와 공기 접촉 때문이에요. 냉장고 온도 설정과 밀봉 방법만 바꿔도 신선한 맛을 훨씬 오래 유지할 수 있어요.

자른 수박은 냉장 보관 시 2~3일 안에 드시는 게 가장 안전해요. 밀폐 용기나 랩으로 단면을 꼼꼼히 감싸는 것이 핵심이에요.

참기름과 들기름은 열·빛·공기에 약해 잘못 보관하면 금방 산패해요. 개봉 후에는 냉장 보관이 기본이에요.

버섯은 수분 관리가 핵심이에요. 키친타월로 감싸 냉장 보관하거나, 데쳐서 냉동하면 훨씬 오래 신선하게 쓸 수 있어요.